食用乌鸡可提高生理功能、延缓衰老、强筋壮骨，对更年期女性可能出现的骨质疏松、贫血等平有明显的功效，乌鸡有滋阴、补肾、养血、补虚的作用，能调节人体的免疫力和抗衰老，乌鸡还有补血养颜的作用。

　　滑子菇乌鸡汤

　　原料：乌鸡400克，滑子菇100克，姜片、葱花各少许。